Une boisson douce et crémeuse, qui rappelle les soirées de fêtes, les mariages, les baptêmes… ce moment où tout le monde se pose un instant avec un verre chaud à la main avec un et un morceau de gâteau fouetté ou gâteau ananas.
Ingrédients (6 à 8 verres)
- 1 litre d’eau
- 1 boîte de lait concentré sucré
- 4 œufs
- 1 gousse de vanille
- 1 petit morceau de cannelle (ou rien si tu veux une version plus neutre)
- Quelques zestes de citron (facultatif, juste pour la rondeur)
- 1 goutte d’amande amère (facultatif)
Préparation
1) Faire chauffer la base
Dans une casserole, mets l’eau, la vanille fendue, la cannelle et les zestes.
Laisse chauffer doucement pour que ça parfume, sans faire bouillir.
2) Ajouter le lait concentré
Verse le lait concentré sucré et mélange jusqu’à ce que tout soit bien lisse.
3) Préparer les œufs
Bats les œufs dans un bol.
Ajoute une louche du liquide chaud dessus pour les habituer à la chaleur (comme une crème anglaise, mais plus simple).
4) Épaissir
Reverse les œufs dans la casserole.
Laisse épaissir à feu très doux, en remuant sans t’arrêter.
Le chodo doit devenir crémeux, juste assez pour napper la cuillère.
5) Finition
Retire la vanille et la cannelle.
Ajoute une goutte d’amande amère si tu aimes.
Sers chaud ou tiède
