Un petit plaisir sucré qui sent bon la maison: les accras de banane apportent une touche chaleureuse et gourmand, parfaite pour un gouter créole improvisé ou un brunch plein de soleil. Leur texture moelleuse, la douceur naturelle de la banane et la petite pointe d’épices créent un mélange simple mais irrésistible, exactement le genre de recette qui me met de bonne humeur dès la premier bouchée.
Recette simple des accras de banane
pour 10 – 12 petits accras
Ingrédients
- 2 bananes bien mures
- 120g de farine
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de sucre (ajuste selon la maturité des bananes)
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Quelque goute d’amende amer, arôme de vanille
- Quelque zeste de citron vert
Préparation
- Écraser les banane en purée dans un bol
- Ajouter l’œuf, le sucre, la cannelle et mélanger
- Incorporer la farine jusqu’à obtenir une pâte épaisse mais souple
- Ajouter l’huile les arômes & zeste de citron
- Faire chauffer l’huile dans une petite casserole
- Déposer des petites cuillerées de pâte et laisser dorer des deux cotés.
- Égoutter sur du papier absorbant et déguster tiède
